每天吃雞蛋的人，和不吃雞蛋的人，或有6個差距比較明顯導(dǎo)語：雞蛋是一種非常普通的食物，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量高，男女老少都可以吃，有各種各樣的方法做雞蛋，無論是炒還是蒸，都有獨特的味道。許多人早餐吃雞蛋，烹飪方法有很多種，如煎雞蛋、煮雞蛋、茶雞蛋，不管怎么做，雞蛋都好吃，營養(yǎng)價值高，它們不僅含有八種氨基酸，還含有多種微量元素，對健康有幫助，很多養(yǎng)生的人每天吃一個雞蛋來達(dá)到養(yǎng)生的目的。

每天吃雞蛋的人，和不吃雞蛋的人，或有6個差距比較明顯

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

   在雞蛋當(dāng)中中含有很多種有益于人腦發(fā)育的一些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是卵磷脂這種物質(zhì)，它的含量相對較高，這種物質(zhì)可以提高腦細(xì)胞的活性，提高記憶力，促進(jìn)青少年的智力發(fā)展，此外，卵磷脂還可以清除人體血液中的膽固醇，對預(yù)防中風(fēng)也有好處。

2、延緩衰老

     衰老是每個人都會經(jīng)歷的過程，但是日常生活中有很多習(xí)慣起到抗衰老的作用，其中，在平時運動、多喝水以及保持樂觀心態(tài)、健康飲食都是延緩衰老的不錯選擇，除此之外，堅持每天吃雞蛋也可以減緩衰老。

因為雞蛋富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是隨著年齡增長流失最快的物質(zhì)，所以雞蛋無形中為自己的美麗提供了支撐。

3、防癌抗癌

     雞蛋是很好的抗癌產(chǎn)品，科學(xué)家從雞蛋中分離出一種抗胃癌細(xì)胞的抗體，動物實驗證明，這種抗體可以殺死大多數(shù)胃癌細(xì)胞，而對正常組織和細(xì)胞沒有任何損傷，雞蛋中含有較多的維生素B2，能分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也能防癌，根據(jù)對世界各地人類癌癥死亡率的分析，發(fā)現(xiàn)癌癥死亡率與硒攝入量成反比。
4、保護(hù)眼睛

    有一部分同學(xué)都戴著眼鏡，這無疑是近視，長期熬夜玩手機(jī)或者上課離課本太近都會傷害眼睛，所以，保護(hù)眼睛通常是最后一個習(xí)慣，你可以選擇每天吃雞蛋，雞蛋中的卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)可以緩解眼睛疲勞，保護(hù)視力。

5、增加飽腹感

      雞蛋不僅能為身體提供足夠的蛋白質(zhì)，還能延緩胃的排空速度，延長飯后的飽腹感，研究表明，早餐吃雞蛋可以增加人的飽腹感，同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪可以提供持續(xù)穩(wěn)定的能量，讓肚子飽得更久。

6、心臟病的預(yù)防

    雞蛋含有大量的葉酸、維生素B12和維生素B6，加上甜菜堿，可以降低同型半胱氨酸水平的指數(shù)，其中玉米黃質(zhì)和葉黃素，加上卵磷脂和膽堿，有助于減少心臟病的發(fā)生，平時可以適當(dāng)吃一些雞蛋，可以預(yù)防心臟病的到來。

吃雞蛋時需要注意什么？

1、發(fā)燒的時候不要吃雞蛋

     老人說感冒發(fā)燒的時候最好不要吃雞蛋，但也有人說這個階段一定要補充足夠的營養(yǎng)和能量，可以吃雞蛋等高蛋白食物，發(fā)燒的人可以吃雞蛋嗎？

發(fā)燒時消化不良，雞蛋當(dāng)中含有蛋白質(zhì)以及脂肪，這些物質(zhì)不易消化，它們會被大腸中的細(xì)菌分解成為硫化氫、胺類以及尿素等成分，加重腎功能和肝功能的負(fù)擔(dān)，身體攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)后，發(fā)熱會加重，尤其是進(jìn)食兩小時后，蛋白質(zhì)的特殊功率高達(dá)30%，由熱能分配，所以發(fā)燒的人不宜吃高蛋白食物。

2、不宜食用過多

     雖然吃雞蛋對人體有好處，但也不能大量食用，一般來說，健康的成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人最好每天吃一個；腦力勞動者一天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女、身體虛弱者，一天可以吃2-3個雞蛋，不能多。

3、不要與糖一起吃

    現(xiàn)在，許多人喜歡吃甜食，為了讓雞蛋味道更好，他們會把雞蛋做成甜點，這是不對的，當(dāng)雞蛋和糖融化后，雞蛋中的氨基酸會形成果糖基賴氨酸的結(jié)合體，形成的物質(zhì)不容易被身體消化，對身體有不良影響，吃完雞蛋不要馬上吃甜食。

4、不要生吃

     因為家禽類的卵巢中最容易攜帶沙門氏菌，所以蛋殼表面甚至內(nèi)容物往往被污染，吃生雞蛋，潛在的沙門氏菌進(jìn)入人體，容易引起食物中毒，另外，生蛋清中當(dāng)中含有有抗生物素蛋白以及抗胰蛋白酶，這些物質(zhì)會阻礙維生素E的吸收，抑制胰蛋白酶的活性，所以生雞蛋吃多了會導(dǎo)致生物素和蛋白質(zhì)的缺乏，容易導(dǎo)致脫發(fā)或局部炎癥等營養(yǎng)缺乏性疾病。