經常吃豆腐乳，對身體好還是不好？喜歡吃豆腐乳的人，不妨看一下

腐乳稱之為豆腐乳，是我國流傳上千年的民間美食，因為營養高，口感好，吃起來特別的香甜，深受中國老百姓的喜歡，是一道美味的佳肴。豆腐乳品種各式各樣，主要有白腐乳，醬腐乳，紅方腐乳等，而紅曲醬腐乳既具有紅方腐乳適宜的天然紅曲色澤，又具有醬腐乳特有的濃郁的醬醋香味，深受大家的熱愛。即便豆腐乳好吃，但網絡上對于它的說法存在爭議，很多人認為適當吃豆腐乳可以給身體帶來好處，另一部分人認為，豆腐乳屬于發酵類的食物，含有致癌成分，經常食用會使身體的健康受到影響。

經常吃“豆腐乳”的人，最后怎么樣了？

第一：降低膽固醇

豆腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸，能夠抑制膽固醇出現，是植物類，不會轉化成膽固醇，大量實驗動物研究表明，腐乳中的蛋白質疏水性成分能與膽酸結合，降低動物體內膽固醇的吸收及膽酸的再吸收。畢竟豆腐乳是一種重口味的時候，長期吃豆腐乳有可能會對身體健康造成不利影響，少量食用能夠起到增進食欲的作用，還有助于促進腸胃消化，改善食欲不振和消化不良。

第二：輔助穩定血壓

豆腐乳是由豆腐發酵制作而成，在發酵過程當中，豆腐當中的蛋白質會轉化成肽和氨基酸，可以讓豆腐變得更加美味，在一定程度上可以輔助穩定血壓水平，但也要注意不要過量食用，避免造成血壓的不穩定。

第三：降血脂

眾所周知，大家都可以用自己的肉眼觀察到豆腐乳表面糊著一層紅色的液體，而這層紅色液體并不是為了提高豆腐乳的顏值，而是一種純天然的添加，名叫紅曲。豆腐乳是由大豆制作而成，含有豐富的大豆異黃酮物質，可以幫助降低血脂，預防高血脂的出現。

第四：可以提高人體的免疫力

腐乳主要是由豆腐發酵制作成，很多人在吃饅頭或者是在喝粥的時候都會搭配著腐乳來吃，這樣吃非常美味，并且營養價值和蛋白質含量也很高。特別腐乳里面的蛋白質，可以很好的被我們的人體吸收消化，有利于我們的身體健康，可以增強身體的免疫力和抵抗力，如果身體經常生病，在平常的時候可以多吃一些腐乳。

第五：預防老年癡呆

如今老年朋友患上老年癡呆的概率越來越高，在平時可以適當吃豆腐乳，因為豆腐乳在發酵的過程當中會產生豐富的B族維生素以及氨基酸，能夠預防惡性貧血和老年癡呆。

第六：延緩衰老

豆腐乳的原材料是豆腐，而豆腐屬于大豆制品，含有豐富的植物雌激素，對于女性來說，多吃豆腐能夠促進雌激素分泌，穩定內分泌，起到抗衰老的作用，而豆腐乳在發酵的過程中產生大量的活性生物酶，能夠清理體內的氧自由基，從而起到美容養顏的功效。

吃豆腐乳有什么注意事項？

□嚴格控制好量

豆腐乳的含鹽量非常高，在平時大家可以嚴格控制好豆腐乳的攝入量，一個普通大小的豆腐乳約為10克左右，含鹽量為1克，而成年人每天鹽的攝入量不得超過6克，所以大家每天吃一塊豆腐乳是沒有問題的。

□低溫保存

有些人雖然喜歡吃豆腐乳，但是不知道如何保存，有的人習慣吃完之后往桌子上一扔，并沒有認真研究豆腐乳的保存方法，這樣的做法不利于哺乳的保鮮，保存哺乳的首要方法就是低溫保存，在吃完豆腐乳之后放入冰箱中保存相對更好一些。