其實生姜的作用不只是調味，還可以用來保養身體，里面含有眾多營養成分，比如揮發油，姜辣素，樹脂，淀粉等，只要合理使用，身體就能收獲很多好處，在民間流傳著很多關于生姜的妙用，比如大家非常熟悉的“醋泡姜”。

老一輩的人通常會認為用醋來浸泡生姜，不僅可以中和生姜辛辣的味道，還可以提升兩者的營養價值，適當吃一些可以給身體帶來很多好處，還能用來治療一些疾病，那么這種說法究竟是否有科學依據呢？下面為大家講解一下。

吃“醋泡姜”能治病嗎？

生姜和醋都是常見的調味品，在日常生活中的應用也比較廣泛，把兩者混合在一起確實能給身體帶來不少好處，但是關于“醋泡姜”可以治病的說法，并沒有足夠的科學依據可以證實。

醋泡姜的原料只是生姜和醋，雖然它們都能起到保養身體的作用，可是從本質上來說，兩者都是非常普通的食物，如果身體出現了疾病，用醋泡姜來治療是起不到任何效果的。

因為醋和生姜不在藥理范疇之內，就算有很好的養生功效，也只能作為食療起到輔助作用，雖然醋泡姜不能用來治病，但是合理使用卻能起到養生效果。

長期食用醋泡生姜的人，最后怎樣了？

1. 延緩衰老

隨著年齡的增長，身體各項機能就會出現衰退，人體在代謝過程中會產生一種叫作氧自由基的物質，不僅會加速衰老，也會增加患癌的幾率。

想要延緩衰老，降低患癌的可能性，可以適當吃一些醋泡姜，因為生姜中含有姜辣素，進入人體之后會產生抗氧化本酶的成分，與體內的氧自由基，從而達到延緩衰老的功效。

2. 提高食欲

當出現食欲不振的情況時，可以適當吃一些醋泡姜，可以有效緩解這些問題，因為醋泡生姜可以促進腸胃蠕動，降低人體脂肪的消化吸收。

而且醋泡過的生姜會形成一種與眾不同的口味，這種口味會影響身體喉腔產生提高胃口的物質，從而起到提高食欲的作用。

3. 預防疾病

醋可以軟化血管，促進血液循環，預防心血管疾病的發生，生姜對于止咳，緩解惡心，嘔吐等癥狀都有不錯的效果，經常食用醋泡姜，對內臟器官以及血管有很大的好處，可以預防各種疾病的發生。

4. 暖胃

胃是人體重要的消化器官，而且也非常嬌嫩，稍微不注意就會受到損傷，每天吃幾片醋泡生姜有利于提高胃腸功能，促進其消化與吸收的能力，還能起到保暖胃部的作用。

食用醋泡姜的注意事項

——不要去皮

有些人制作醋泡姜時喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效，建議鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

——并不是所有人都適合

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用醋泡姜。

——并非多多益善

夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

結語：醋泡生姜雖然不能治療疾病，但是卻能起到養生效果，你喜歡生姜和食用醋的味道嗎？如果喜歡，不妨嘗試一下吧。