奶，不僅好喝，而且是一種非常健康的飲品，眾所周知，酸奶中含有乳酸菌，對(duì)于促進(jìn)消化非常有好處，但是酸奶給人體帶來(lái)的好處，遠(yuǎn)不止于此。

據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者，俄國(guó)食品專(zhuān)家梅契尼可夫最早對(duì)酸奶的研究結(jié)果證明：

酸奶中含有一種生長(zhǎng)活性因子，能增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，有利于身體健康，抗病、抗衰老。世界上有很多長(zhǎng)壽的地方，居民都有長(zhǎng)期飲酸奶的習(xí)慣。

喝酸奶的好處有哪些？

第一：預(yù)防骨質(zhì)疏松

美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，鈣質(zhì)維生素D等是預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松最為關(guān)鍵的物質(zhì)之一，鈣元素對(duì)于任何一個(gè)年齡層的人群，都有一定促進(jìn)作用。

酸奶中含有的鈣質(zhì)和維生素D含量非常的高，二者互相結(jié)合之后，對(duì)于治療和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥效果更加的明顯。

第二：降低血壓

哈佛大學(xué)的研究專(zhuān)家最新發(fā)現(xiàn)，如果每天都有攝取足夠的酸奶，這類(lèi)人將來(lái)患有高血壓的幾率是那些日常色生活中不喝酸奶人群的一半。

喝酸奶能夠有效的降低人類(lèi)患有高血壓的可能，這主要是由于如果人體缺鈣那么血壓就會(huì)上升，而酸奶中含有大量的鈣質(zhì)。

第三：提高身體免疫力

酸奶中含有大量活性菌，這種物質(zhì)能夠有效改善便秘腹瀉腸炎等問(wèn)題。

研究人員發(fā)現(xiàn)核酸碼不僅能改善體內(nèi)腸道環(huán)境，同時(shí)還能夠有效提高身體免疫力，如果在藥物中添加酸奶的成分，治療效果可能會(huì)翻。

第四：預(yù)防出現(xiàn)婦科感染的情況

大部分患有糖尿病的女性陰道都容易出現(xiàn)酵母菌感染的情況。

喝酸奶的好處包括抑制酵母菌的繁殖、每天飲食大約兩百毫升的酸奶，能夠有效的降低陰道腫大酸堿度，酸堿度降低之后，酵母菌的生存環(huán)境也被破壞，繁殖自然而然就下降了。

第五：保持好身材

每天服用大約200大卡熱量的酸奶，可以有效減少饑餓感，增強(qiáng)身體飽腹感，能夠減少高熱量食物攝入，對(duì)于減肥期間的人是非常好的選擇，讓你的身材越來(lái)越完美。

酸奶雖好，但是關(guān)于酸奶的禁忌，我們一定要提前了解，希望大家引以為戒，不要拿自己健康做實(shí)驗(yàn)。

現(xiàn)在才知道，酸奶不能隨便喝，為了健康，牢記5個(gè)禁忌，別再犯錯(cuò)

并非量越大越好。

有些人認(rèn)為酸奶既然好處這么多，那就把酸奶代替白開(kāi)水?dāng)z入，每天喝好幾瓶。專(zhuān)家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更應(yīng)該控制。

專(zhuān)家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過(guò)量食用。

空腹別喝飯后喝。

由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時(shí)喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。

如果空腹喝酸奶，你會(huì)聽(tīng)到肚子一直在咕咕叫，其實(shí)這并不是一種好的現(xiàn)象，希望大家一定要引起重視。

只能冷藏不能加熱。

很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。

南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

想喝水果酸奶自己加。

專(zhuān)家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果醬都是經(jīng)過(guò)多道工藝加工的，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。

我們購(gòu)買(mǎi)的水果酸奶其實(shí)添加的色素是比較多的，價(jià)格也不便宜的，酸奶很可能會(huì)導(dǎo)致健康受到損傷，希望大家一定要重視。

酸奶不是越稠越好。

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，其實(shí)很多很稠酸奶是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過(guò)多的增稠劑雖然滿(mǎn)足了口感，但對(duì)身體并無(wú)益處。

服用抗菌素的病人（在服藥后0.5～1小時(shí)后，再飲用酸奶）。酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類(lèi)、頭孢類(lèi)等抗生素類(lèi)藥同服（如用酸奶當(dāng)水服藥）。

喝酸奶的最佳時(shí)間：

1、飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳

人在通常情況下，胃液的PH值在1—3之間，空腹時(shí)，胃液呈酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分被吸收。

2、晚上喝補(bǔ)鈣效果最好

酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源，從補(bǔ)鈣的角度來(lái)看，晚上喝酸奶好吃更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。

挑酸奶 · 關(guān)鍵看這 6 點(diǎn)！

看包裝上有沒(méi)有“發(fā)酵乳”三個(gè)字

如果商品名稱(chēng)是“發(fā)酵乳”“酸奶”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱(chēng)，一般指的是酸奶。

若名稱(chēng)拿不準(zhǔn)，可再看一下“產(chǎn)品類(lèi)別”，產(chǎn)品類(lèi)別是“發(fā)酵乳”就是酸奶。

看配料表第一位

如果第一位不是奶、而是水，就需要警惕了。這樣的產(chǎn)品大多不是真正的酸奶，而是乳酸菌飲料，復(fù)原乳除外（復(fù)原乳需要用水將奶粉還原，前兩位的一定是水、奶粉）。

看蛋白質(zhì)含量

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，原味酸奶每100g中蛋白質(zhì)含量不能低于2.9g，風(fēng)味酸奶則不于2.3g。低于此標(biāo)準(zhǔn)的可能是飲料。

當(dāng)然，這個(gè)數(shù)值越大，蛋白質(zhì)含量越多，營(yíng)養(yǎng)越豐富。

看糖含量

看配料表，最好選擇沒(méi)有額外“添加糖”的酸奶。另外，酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分表上會(huì)標(biāo)注碳水化合物含量，一般而言不超過(guò)12%為佳。酸奶本身的碳水化合物含量不高，如果成分表上這個(gè)數(shù)值很高，可能就是額外添加的糖多了。

看是否需要冷藏

酸奶一般分兩種，一種是需要冷藏的低溫酸奶，又叫“活菌型酸奶”；另一種是常溫酸奶，又叫“滅菌型酸奶”，基本不含活性乳酸菌。

活菌型酸奶和滅菌型酸奶，最大的區(qū)別就是少了需低溫存活的“乳酸菌”。所以，想吃到益生菌還得選擇冷藏酸奶。

看菌種、數(shù)量

益生菌的種類(lèi)和數(shù)量往往是商家宣傳的噱頭，實(shí)際上，菌群數(shù)量不一定越多越好。

酸奶真正對(duì)我們的腸道有益的菌種其實(shí)主要有兩種，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而且，如果攝取菌群過(guò)多，可能不利于腸道中的菌群平衡，影響正常的消化功能。

酸奶本身屬于一種非常養(yǎng)生的飲品，能夠滿(mǎn)足身體營(yíng)養(yǎng)需求，但是一定要正確攝入，如果盲目攝入有可能會(huì)導(dǎo)致身體健康受損。