蔬菜中的“嘌呤大王”被揭露？醫生：平時盡量少吃這5種蔬菜

隨著人們生活水平的提高，醫生變得也越來越豐富，雖然滿足了味蕾的需求，卻引來了眾多慢性疾病，除了大家所熟悉的三高以外，另外一種疾病因素也在威脅大家的健康，因此也被人們稱之為第4高——高尿酸！

什么“高尿酸”？

高尿酸是人體內有一種叫作嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。

通常要求病人的尿酸水平在420μmol/L以下，因為尿酸在血漿中的溶解度是420μmol/L，超過了420μmol/L，就會導致尿酸鹽的析出，從而出現尿酸鹽結晶，會貼附在腎臟上，就會引起腎臟的一些反應，造成腎臟損傷，所以把尿酸高于420μmol/L定義為高尿酸血癥。

在臨床上，男尿酸正常值：149～416umol/L，女性尿酸正常值：89～357umo1/L，如果超出指標的話，就是高尿酸了。

想要預防高尿酸血癥，避免尿酸升高，所誘發腎病或者痛風等問題，除了謹遵醫囑按時服藥外，還要避免攝入過多的嘌呤物質。

蔬菜中的“嘌呤大王”被揭露？醫生：平時盡量少吃這5種蔬菜

豆芽

豆芽是生活中非常常吃的一種蔬菜，它的口感香脆，價格又優惠，其中的膳食纖維含量也非常高，經常食用有助于腸胃的蠕動，對減肥也有很大的幫助。

不過它里面的嘌呤含量卻非?？捎^，大約每100克豆芽中就含有高達500毫克的嘌呤，妥妥的高嘌呤食物尿酸值不穩定的人盡量不要食用，并不利于尿酸的穩定，還容易導致尿酸飆升。

紫菜

紫菜也是家家戶戶廚房中經常會出現的一種食物，尤其是紫菜蛋花湯，更是不少家庭喜歡做的一種蔬菜湯，這種食物中的嘌呤含量也不少，大約每100克紫菜中就含有274毫克的嘌呤，并不遜色于肉類，也是妥妥的嘌呤大戶，尿酸高的人盡量遠離。

蘆筍

蘆筍也是高嘌呤蔬菜，它的口感相對輕小又富含維生素，B適當吃點能夠幫助增強身體免疫力。

不過大約每100克蘆筍中就含有約150mg的嘌呤，并不適合高尿酸患者食用，食用后容易導致體內的尿酸值升高，誘發痛風等并發癥。

菠菜

菠菜中的維生素和鐵元素含量也非常高，不過嘌呤含量卻并不算太高，大約每100克菠菜中僅含有13.3毫克的嘌呤，從這一點考慮尿酸高的人群可以放心吃。

不過需要注意的是，它里面含有大量的草酸，草酸會阻礙尿酸的排泄，容易導致尿酸鹽結晶，還會阻礙腸道的吸收，影響到腎臟健康尿酸高的人也要盡量管住嘴，即使食用在吃前也要先用開水焯一下，這樣可以讓草酸和嘌呤大部分流失掉，從而穩定尿酸水平。

香菇

香菇營養豐富，口感獨特，深受很多人的喜歡，但香菇雖屬于蔬菜，其所含的嘌呤是非常高的，大約每100克的嘌呤含量在414mg左右，甚至超過了一些肉類的嘌呤含量，是非常典型的高嘌呤食物，尿酸高的人群，一定要管住嘴！

高尿酸有何癥狀表現？

初期出現的時候，癥狀并不是十分的明顯，只有通過血尿酸的檢查才能夠發現這種現象，處于無癥狀期的血尿酸高患者容易導致痛風病的發作；

尿酸高如果沒有及時的得到控制，就會出現頭痛發熱，全身乏力，關節經常性出現麻木酸脹的感覺；

持久性尿酸高的出現有可能會引起尿酸鹽結晶體的出現，結晶體出現在患者的軟關節組織中形成痛風病，沉淀與腎盂，腎小管等腎中就會對腎造成傷害。