什么是食物中毒 

指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后，出現的非傳染性不屬于傳染病的急性、亞急性疾病。

食物中毒的特點

1、毒的潛伏期較短。集體暴發性食物中毒時很多人在短時間內，同時發病或相繼發病，在短時間內達到高峰。

2、病人有大致相同的中毒表現。

3、發病和吃某種中毒食品有關。凡進食這種中毒食品的人大都發病沒有進食這種中毒食品的人不發病。一般發病范圍和這種中毒食品分布的區域一致停止食用這種中毒食品后 發病很快停止。

4、食物中毒病人對健康人不直接傳染。