雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪個更有營養？醫生：3種蛋最好少吃

一說到蛋類食物，可能大家都會不自覺地聯想到雞蛋。雞蛋一樣可以算得上，是我們日常生活中經常吃到的一種蛋類食物，其營養價值相對比較高，能夠為身體補充所需的營養成分。

除了雞蛋之外，近幾年越來越多的其他蛋類也普遍出現在我們的餐桌上，比如鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋等等。結合雞蛋營養價值高的特點，人們認為其他蛋類食物同樣也擁有較高的營養成分。那么這些不同的蛋類食物哪種營養含量要更高呢？

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪個更有營養？

雞蛋：

雞蛋在人們心目當中所發揮的地位是不能夠取代的，雖然其他的各種蛋類也頻頻出現在我們的日常生活中，雞蛋應該算得上是每家每戶都有的。雞蛋當中含有人體所需的食物中以上營養元素飲食方面適量吃點雞蛋，能夠為身體補充所需的能量和營養，比如蛋白質，多種微量元素等等，還有助于提升身體免疫力和抵抗力。當然現實生活中那些想要減肥瘦身的女性朋友也可以考慮適量吃點雞蛋，也許能夠幫助增強保護感，控制雞蛋高熱量食物的攝入，讓你擁有苗條身材。

鴨蛋：

雖然鴨蛋也是日常生活中經常吃到的一種代理實務，但是鴨蛋的飲食途徑卻比較局限，比如咸鴨蛋，松花蛋等等都是由鴨蛋制作而成的，而我們平時卻很少像煮雞蛋那樣進行水煮。因為鴨蛋的氣味比較獨特水煮之后還可能會散發出一些怪怪的特殊的味道讓人無法接受，但不得不承認鴨蛋當中所含的營養物質卻比較多，比如蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，微量元素等等。適量吃點鴨蛋，能夠達到滋補身體的效果，同時還有助于滋陰清肺，對健康狀況有好處。

鵝蛋：

相對而言，鵝蛋的個頭比雞蛋和鴨蛋都要大，所以這種蛋類食物烹飪起來比較麻煩，因此現實生活中對鵝蛋的食用就沒有那么普遍了。鵝蛋當中所含有的微量元素比較豐富，對于那些少年兒童老年人身體虛弱的人或者是貧血患者來說，適當吃點鵝蛋或許能夠達到滋補身體的效果。當然對于呵護腦部健康也有一定的幫助，鵝蛋一般通過蒸的方式來進行烹飪，因為蒸的鵝蛋更有助于被身體消化利用。

鵪鶉蛋：

鵪鶉蛋在這4種蛋類食物當中應該是個頭最小的，但卻不得不承認鵪鶉蛋當中所含的營養物質比較多。甚至在民間還有一個鵪鶉蛋頂三個雞蛋的說法，可能這種說法存在一定的片面性，但不得不承認鵪鶉蛋當中的確含有豐富的微量元素，適當攝入體內之后，對于促進腦部細胞的生長發育有幫助。但是由于鵪鶉蛋的個頭很小，所以就算是吃了好幾個也沒有飽腹的感覺，但仍然提醒大家平時吃鵪鶉蛋的時候應該控制攝入量，不要一次性吃太多。

關于哪種蛋類更有營養這個問題，其實并沒有一個準確的答案。

因為所有蛋類食物當中所含的營養物質都是非常豐富的，只是不同的蛋類所含的營養物質有一定差異，比如雞蛋當中含有豐富的蛋白質，而其他蛋類中同樣含有蛋白質，只是別的蛋類食物所含的蛋白質，可能沒有雞蛋那么豐富。所以大家完全可以結合自己的實際情況選擇吃哪種蛋類，如果你的身體比較需要蛋白質，那么就可以考慮吃蛋白質含量更豐富的蛋類。

    無論是哪種蛋類食物，如果出現了下面這幾種情況就不建議再繼續吃了，很有可能會給身體造成傷害和負擔。

醫生：3種蛋最好少吃

散黃蛋

如果大類食物儲存不當，或者是在運輸售賣的過程中發生了劇烈的搖晃，那么就可能會出現蛋黃散開的情況。有些人覺得只是蛋黃散開并沒有其他的影響，蛋類食物也沒有變質，完全可以繼續使用。殊不知蛋黃散開之后很有可能會導致其中的營養物質流失，甚至還會造成有害成分增多。因此散黃蛋是不建議繼續吃的，為了身體健康著想，請你盡量放在心上。

• 發臭的蛋

•     無論是雞蛋還是其他代理實務如果出現了變質的現象，那么就可能會伴隨難聞的異味，甚至是惡心的臭味。對于那些有明顯臭味的蛋類，同樣也是不建議繼續吃的，因為大量食物變質之后很有可能會導致有害細菌進一步繁殖，并且也會給身體健康造成一定的傷害和負擔，若盲目食用可能沒有好處。

• 有黑斑的蛋

把蛋類食物經過烹飪之后，如果發現其表面或者是里面有大量的黑斑，那么最好也要趁早處理掉。因為蛋類食物出現了黑斑，同樣也是發霉變質的信號，而且這也很有可能是黃曲霉毒素的表現。黃曲霉毒素是一種極強致癌物，大量黃曲霉毒素進入人體內之后很有可能會影響到人的身體健康狀況，嚴重的話也會加重身體負擔。